ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

Εκδότης: ΤΣΟΤΡΑΣ
Συγγραφέας: ΣΦΛΩΜΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
Isbn: 9786185309657
Αριθμός σελίδων: 480
Ημερομηνία έκδοσης: 3/1/2019
Διαθεσιμότητα: ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ Αποστολή σε 1-3 εργάσιμες ημέρες (υπό την προϋπόθεση επαρκούς αποθέματος)

Τιμή: ~~63,60 €~~ 57,24 €

Περιγραφη

Το βιβλίο αυτό στοχεύει στο να βοηθήσει στην κατανόηση των σημαντικότερων θεμάτων που σχετίζονται με τη σωστή διατροφή του ανθρώπου. Περιλαμβάνει τις βασικές αρχές, τα πρότυπα, αλλά και πολλά από τα πλέον πρόσφατα συμπεράσματα της δια ιτολογίας και της ιατρικής για τους κανόνες της υγιεινής διατροφής. Μέσω των περιγραφών των θρεπτικών χαρακτηριστικών των συστατικών των τροφίμων, καθώς και της πορείας και των αντιδράσεών τους σε κρίσιμα μεταβολικά κέντρα του ανθρώπινου οργανισμού, προσεγγίζει μερικά από τα σύγχρονα ζητήματα όπως είναι: το μεταβολικό σύνδρομο, οι αλλεργίες, η διατροφική τοξικολογία, τα φυτοχημικά, η μοριακή γαστρονομία κ.ά. Θέματα, που απασχολούν όχι μόνον τον επιστήμονα / τεχνολόγο τροφίμων και τον διατροφολόγο, αλλά γενικότερα όσους ασχολούνται και ενδιαφέρονται για την παραγωγή και την κατανάλωση υγιεινών προϊόντων. Την αναλυτική περιγραφή των θεμάτων του κάθε κεφαλαίου ακολουθεί η συνοπτική παρουσίαση – ανακεφαλαίωση των κυριοτέρων διατροφικών παραμέτρων/ιδιοτήτων που χαρακτηρίζουν το κάθε